近日，“預制菜進校園”話題引發(fā)網(wǎng)友熱議。學生們正處于長身體階段，預制菜的營養(yǎng)價值怎么樣？食品安全如何保障？這些問題難免讓家長們有所焦慮和質疑。

預制菜在一定程度上為人們提供了一種方便、快捷的餐飲解決方案，為何“預制菜進校園”令人談及色變呢？這首先在于家長們擔憂預制菜的品質以及運輸、儲藏過程中可能存在的食品安全問題，更擔憂預制菜在營養(yǎng)方面無法保障。人們可以選擇為了方便快捷偶爾吃吃預制菜，但恐怕不會有誰愿意“天天吃”，更難以接受讓孩子“頓頓吃”。預制菜悄然進校園更讓家長們憤憤不平的是，這樣侵犯到了家長和學生們的知情權。同時，預制菜如果悄悄代替學校其他供餐方式，也變相剝奪了學生和家長的選擇權。

2019年4月，教育部、國家市場監(jiān)管總局和國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)布實施的《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確要求，學校在食品采購、食堂管理、供餐單位選擇等涉及學校集中用餐的重大事項上，應當聽取家長委員會或者學生代表大會意見，保障知情權、參與權、選擇權、監(jiān)督權。而在2020年8月，前述三機關發(fā)布的《關于加強學校食堂衛(wèi)生安全與營養(yǎng)健康管理工作的通知》，更是要求學生餐應搭配多種新鮮蔬菜，學生餐從燒熟至食用間隔時間不得超過兩小時。顯然，預制菜也難以達到相關要求。

預制菜這回走錯了“賽道”。孩子們的餐桌無小事，健康、營養(yǎng)、安全必須嚴加監(jiān)管，全方位保障，這是各地要算的“良心賬”，更關乎我們全社會的未來。在條件還不成熟的情況下，預制菜是否進校園本不應該成為學校出給家長的“判斷題”。對于各地教育部門而言，怎樣讓校園餐更加營養(yǎng)、健康、美味才是必答題。孩子們吃什么、怎么吃，學校應當深入調研、充分聽取各方意見、嚴格審核評估，各級監(jiān)管部門則要對采購、制作、服務等各環(huán)節(jié)嚴加監(jiān)管，明廚亮灶，讓孩子們健康、家長們放心。（央廣網(wǎng)特約評論員 舒銳）